Шеф-повар в ресторан "Перчини"

В ресторан Итальянской кухни "Перчини" требуется ответственный профессионал – Шеф-повар. Человек с лидерскими качествами и высоким уровнем самоорганизации.

Обязанности:

• Организация работы кухни
• Комплексное управление персоналом кухни (обучение, мотивация, координация работы)
• Работа «в связке» с директором ресторана
• Контроль затрат и себестоимости блюд
• Контроль качества продуктов и приготовленных блюд
• Обеспечение санитарных норм
• Отработка новых блюд
• Проведение инвентаризации

Требования:

• Опыт работы на должности Шеф, Су-шеф
• Умение ставить задачи, контролировать их исполнение
• Быть ответственным за результат своей работы
• Знание полного цикла работы кухни, опыт работы на всех участках
• Знание технологического оборудования, принципов его работы, технических характеристик и условий эксплуатации
• Организаторские способности, инициативность, коммуникабельность, умение работать в условиях многозадачности, способность грамотно расставлять приоритеты
• Вам предстоит работать с документацией в электронном виде (Excel, Iiko, Эл.почта.)
• Педантичность будет плюсом

Условия:

• Оплачиваем такси в поздние вечерние часы
• Жильё для иногородних
• Компенсация перелёта/переезда
• Корпоративное питание
• Выплата з.п. 2 раза в мес.
• Официальное трудоустройство