Технолог по разработке снеков (натуральный продукт)

Запускаем новый бренд снеков. Делаем вкусные, простые по составу закуски: овощные чипсы, солёные и сладкие варианты. Хотим, чтобы на упаковке был честный и короткий состав — без «химии».

Формат работы - удаленный (приоритет - кандидат из Южного региона: Краснодар/Ростов на Дону/Ставропольский край и т.д).

Что нужно делать:
• Подобрать и отладить рецепты снеков из натуральных ингредиентов.
• Работать со 100% натуральными приправами и добавками: специи, травы, соль, сахар, масла, натуральные экстракты.
• Настроить процесс (сушка/обжарка/смешивание/фасовка), чтобы было вкусно, хрустело и стабильно повторялось.
• Добиться, чтобы вкус держался, а продукт не «закисал» и не «посторонел» в срок хранения.
• Описать технологии простыми инструкциями для производства.
• Приехать на контрактный завод, помочь запустить пробные партии и довести до «золотого образца».

Что мы ждём от вас:
• Опыт технологом с продуктами питания от 2–3 лет (чипсы, снеки, сухие смеси, кондитерка — подойдёт).
• Практический опыт работы с натуральными специями и травами: как раскрыть вкус, как фиксировать аромат, как избежать горечи и переизбытка соли.
• Умение собирать чистый состав: без ароматизаторов «идентичных натуральным», без усилителей вкуса, без искусственных красителей.
• Понимание, как обеспечить срок хранения 6–12 месяцев без ухудшения вкуса и запаха.
• Опыт пилотных варок/пусков на производстве и взаимодействия с контрактниками.

Будет плюсом:
• Опыт подбора специй под адгезию (чтобы смесь не осыпалась), работы с маслами и натуральными экстрактами.
• Опыт расчёта рецептур под целевую себестоимость и стабильность по партиям.

Условия:
• Формат: проект с возможностью перейти в постоянную роль после успешного запуска.
• Можно работать удалённо; предусмотрены поездки на производство (РФ).
• Все условия — договорные, на уровне и выше рынка (обсуждаем индивидуально по опыту и результатам).
• Прямое влияние на продукт: вы — человек, который «делает вкус».

Вы - идеальный кандидат? Напишите пару слов о себе и вашей мотивации в сопроводительном письме. Нам интересно узнать о ваших идеях и желании развиваться с нами!