Инженер - технолог

Обязанности:

Разработка, внедрение и контроль технологических процессов:

—Подбор оборудования, расчёт сырья и вспомматериалов

— Внедрение процедур входного контроля сырья, температурных режимов на всех стадиях

—Ведение и актуализация техдокументации: техкарты, инструкции

— Внедрение и участие в контроле соблюдения технологии на производстве

—Участие в запуске новых продуктов

—Анализ брака, внедрение корректирующих мероприятий

—Обучение и консультирование персонала по санитарии и при запуске новых продуктов

—Подготовка документации для аудитов (ХАССП, декларации, журналы, ТУ)

—Мониторинг нормативных требований: СанПиН, ГОСТ, ТР ТС, ISO, HACCP

—Организация сертификации и лабораторных исследований

—Расчёт технологических потерь

Требования:

Опыт работы на пищевом производстве в разработке нормативно-технической документации, декларирование, исследование продукции.

Условия:

Два производственных цеха производства полуфабрикатов в Щекино и на Косой Горе

Официальное трудоустройство