Шеф-повар
Шеф-повар
Алматы, проспект Юрия Гагарина, 310/11
Описание вакансии
Обязанности:
- организация непрерывной работы кухни
- разработка меню, составление технологических и калькуляционных карт
- личное приготовление блюд
- учет и калькуляция продуктов
- контроль соблюдения рецептур и технология приготовления блюд
- обучение и аттестация сотрудников кухни
- контроль за соблюдением санитарных норм и правил
- разработка и введение новых блюд, сезонных новинок
- составление графиков выхода персонала на работу
- составление заказов на продукцию, прием продуктов на кухню, контроль качества
- проведение инвентаризации остатков продукции
- Контроль за выхода подачи готовых блюд ( В соответственный с ресторанный критерий )
Требования:
- знание пищевой безопасности
- опыт работы на аналогичной должности
- высокие кулинарные навыки, знание различных техник приготовления пищи
- умение работать в команде
- честность
- стрессоустойчивость
- чистоплотность
- Навыки управления командой и обучения персонала
Условия:
- Гибкий график , с 11:00 до 23:00 / с 12:00 до 00:00
- развозка есть черта города
- своевременная оплата труда без задержек, депозит удерживаем
Навыки
- Европейская кухня
- Итальянская кухня
- Горячий цех
- Холодный цех
- Контроль сроков годности
- Контроль качества
- Руководство коллективом
- Технологии производства блюд
- Обучение и развитие
- Ответственное хранение
- Технологические карты
- Инвентаризация
- Разработка меню
Адрес
Похожие вакансии
Шеф повар в частный детский сад
CLASSIC KINDERGARTEN ( Частный детский сад )
Полный день
Алматы
до 800000 KZT
