Заместитель руководителя по корпоративному питанию

приглашаем Заместитель руководителя по корпоративному питанию в столовые завода РУСАЛ в Саяногорске

МЫ ПРЕДЛАГАЕМ:

✅ релокация в город Саяногорск за счет предприятия (оплачиваем проезд и проживание)

✅ график работы: 5/2 с 7ч до 16ч

✅ заработная плата 100 000р

✅ ежегодная индексация заработной платы

✅ официальное оформление по ТК РФ

✅ бесплатное питание

✅ предоставление спецодежды

✅ медицинскую книжку оплачивает работодатель

ВАМ ПРЕДСТОИТ:

• Обеспечение своевременности и выполнения заявок на производство с соблюдением надлежащего качества выпускаемой продукции (в предприятиях раздаточного типа)

• Организация работы подчиненных сотрудников, в соответствии с планом производственного задания, объемом заявок столовым по количеству, качеству, технологии, утвержденному ассортименту и срокам реализации

• Контроль рациональности использования ресурсов внутри подразделения, в т.ч. сырья (правильность разделки и т.д.) и вспомогательных, расходных материалов и пр. Ознакомление руководителей предприятий питания с производственным заданием (план-меню)

• Контроль реализации готовой продукции для минимизации разного рода потерь (усушка, утруска и т.д.), обеспечение соблюдения требований санитарного состояния помещений и санитарной обработки тары

• Контроль сроков поступления и реализации, ассортимента, количества и качества поступивших со склада сырья и ингредиентов. Осуществление контроль над производством продукции, в соответствии с соблюдением инструкций, ТТК, ГОСТов и ТУ

• Совместно с руководителями предприятий питания осуществление бракеража готовой продукции, контроль отпуска каждой партии, с внесением данных в бракеражный журнал; принятие мер по замечаниям и предложениям по поводу качества производимой продукции

• Подготовка первичной документации на списание товара, участвовать в ревизиях

• Организация производственного учета, составление и своевременное предоставление отчетности

• Участие в отборе кандидатов на открытые вакансии; проведение обучения подчиненных сотрудников предприятий питания и содействие их профессиональному развитию; организация и участие в адаптации и стажировках персонала предприятий питания

• Организация ротации персонала во время отсутствия кого-либо из сотрудников на рабочем месте

• Осуществление учета рабочего времени сотрудников производства

• Осуществление контроля над соблюдением правил и норм охраны труда, техники безопасности, противопожарной защиты, производственной санитарии и гигиены

МЫ ЖДЕМ ОТ ВАС:

• опыт работы поваром-универсалом, су-шефом или заведующим от 1 года
• готовность оформить медицинскую книжку за счет работодателя