Шеф-повар

Фермерская Лавка «Коза-Дереза» - формат домашней (семейной) лавки с кафе, где Вас ждет теплая и уютная атмосфера, вкусная и полезная кухня.

Мы - команда с 10- летним опытом , у нас успешно работают 2 заведения .

Мы создаем новый проект в самом сердце городам Казани . Это будет премиальная кулинарная лавка с фермерской кухней , авторским хлебом, различной выпечкой, и домашней кондитерской . Наша цель - стать точкой притяжения для взыскательных гурманов . Мы находимся на этапе разработки меню и ищем того самого человека, который станет лицом и сердцем нашей кухни.

Ваша миссия:

Полностью возглавить и воплотить в жизнь всю гастрономическую концепцию проекта : от создания меню и его подачи до контроля качества и создания кулинарного лица бренда , а так же формирования профессиональной команды.

Мы предлагаем :

• Уникальную возможность стоять у истоков амбициозного проекта и создать бренд, которым можно гордиться;

• Полную творческую свободу в рамках согласованной концепции;

• Работу в команде, нацеленной на создание лучшего семейного заведения семейного формата ;

• Создание авторского меню: современная, здоровая и понятная кухня высокого качества , из фермерских и натуральных продуктов ;

• Полную административную и маркетинговую поддержку .

• Разработка и запуск основного и сезонных меню ;
• Обновление и усовершенствование существующей концепции приготовления и подачи блюд;
• Подбор, обучение и управление командой кухни ;
• Внедрение системы контроля качества и стандартов приготовления блюд;
• Участие в фотосессиях, разработке контента для соцсетей .

• Имеет опыт работы шеф-поваром/бренд-шефом;

• Имеет опыт организации питания различных концепций;

• Имеет успешный опыт запуска ресторанного проекта "с нуля";

• Имеет навыки оформления витрин готовой продукции ( кулинарии, пекарня);

• Лидер по натуре, умеет вдохновлять и мотивировать команду;

• Креативен, инициативен и готов развиваться вместе с проектом ;

• Готов к активной работе "у плиты" на старте проекта ;

• Имеет наличие портфолио с примерами блюд;

Вместе с откликом присылайте ссылки на ваши профили в соцсетях или примеры ваших работ ( фото/меню )