Управляющий

Опыт управления рестораном от 3 лет

– Глубокое понимание сервиса и умение выстраивать команду вокруг него

– Готовность принимать решения и брать на себя ответственность

– Умение выстраивать процессы и эффективную коммуникацию между залом, кухней, гостями и маркетингом

– Фокус на результат — как в атмосфере, так и в цифрах

– Управлением кафе на всех уровнях: от зала до кухни

– Созданием команды: подбор, адаптация, обучение, мотивация

– Проведением тренингов, развитием сервиса

– Контролем качества обслуживания и продукта

– Повышением рейтинга, возвратности

-Контроль ФОТ, закрытие вакантных позиций, ротация кадров, обучение персонала, контроль уровня кадровой удовлетворенности и формирование "климата" в коллективе.