Повар

«Квартира 8» — ресторан-музей и спикизи-бар в мансарде на углу Марата и Невского проспекта.

«Квартира 8» - место, где когда-то жил Костя Кройц, это искусство красивой жизни и та самая таинственная мансарда в бурлящем центре Санкт-Петербурга, которую сложно найти и невозможно забыть!

Под одной крышей расположились элегантный ресторан-гостиная с открытой кухней, брутальный бар, по-домашнему уютная чайная, камерный кабинет.

У нас готовят блюда разных кухонь мира с необычными сочетаниями продуктов.

Обязанности:

• Приготовление блюд по технологическим картам;
• Приготовление заготовок;
• Соблюдение правил ротации и хранения продуктов, маркировка;
• Поддержание порядка на рабочем месте;
• Разработка новых блюд;
• Контроль сроков реализации продукции;
• Проведение инвентаризации остатков продукции;
• Соблюдение высоких стандартов качества, требовательность к деталям;
• Соблюдение норм и правил санитарии, охраны труда, техники безопасности;
• Работа с производственным оборудованием;
• Участие в ежемесячной инвентаризации и ген. уборках;
• Готовность брать ответственность за результат;
• Активная жизненная позиция.

Требования:

• Опыт работы на горячем и холодном цеху;
• Общий поварской опыт от 1 года;
• Знание ХАССП, СанПиН;
• Исполнительность, аккуратность, ответственность;
• Опыт работы на производстве или с большими объёмами будет преимуществом;
• Опыт работы с технологическими картами, калькуляция‚ подбор сырья‚ контроль качества;
• Развитые организационные качества, умение работать на результат, инициативность, ответственность;
• Разработка и внедрение новых блюд в меню, сезонных предложений;
• Обеспечение соблюдения в ресторане правил‚ норм охраны труда и техники безопасности;
• Обучаемость;
• Профильное образование.

Наличие портфолио блюд будет Вашим преимуществом.

Условия:

• График работы 5/2 или 2/2 (обсуждается на собеседовании);
• Достойный уровень оплаты труда (состоит из окладной части + KPI);
• Оформление по ТК РФ (белая ЗП);
• Корпоративное питание, форма, бонусы от ресторана;
• Оплачиваемая медкнижка;
• Интересные задачи, амбициозная команда;
• Интересный формат ресторана;
• Корпоративная культура внутри компании;
  Будем рады ответить на дополнительные вопросы!