Заведующий производством в кафе "Ромашка"

Должностные обязанности:

Осуществление постоянного контроля над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;

• Разработка новых блюд и обучение персонала их приготовлению по новым ТТК;
• Осуществление расстановки поваров и других работников производства, при необходимости помощь в работе;
• Составление графика работу персонала кухни;
• Знание оборудования, контроль за эксплуатацией оборудования и других основных средств;
• Проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам;
• Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
• Заказ и приемка товара, работа с поставщиками;
• Аналитика цен.
• Требования:
• Опыт работы от 3 лет руководителем в сфере общественного питания;
• Умение управлять коллективом, наличие лидерских качеств.
• Условия:
• График работы 5/2 со смещёнными выходными с 8.00 до 17.00;
• Трудоустройство по ТК РФ.