Мастер мясного цеха (колбасные изделия и деликатесы)

​​​​​​​​​​​​​​Требования:

• Опыт работы от 2 лет в мясном цехе (колбасное производство)

• Навыки работы с технологическим оборудованием: термокамеры, коптильные установки, автоклавы

• Знание технологических процессов производства колбасных изделий и мясных деликатесов

• Умение работать с оболочками, формовка колбас

• Наличие медицинской книжки

• Ответственность, аккуратность, соблюдение стандартов качества

Обязанности:

• Производство колбасных изделий и мясных деликатесов

• Работа с термокамерами (обжарка, варка, копчение)

• Формовка колбас, наполнение оболочек

• Работа с автоклавом (производство консервов)

• Соблюдение рецептур и технологических карт

• Контроль качества продукции

• Соблюдение норм санитарии и гигиены

Условия:

• Работу с качественным, эксклюзивным сырьем (дичь, дикоросы).

• Современное технологическое оборудование

• Обучение и адаптация

• Спецодежда за счет компании

• Работа с качественным сырьем (дичь, дикоросы)

• Возможность профессионального роста

Будет преимуществом:

• Опыт разработки новых рецептур.

• Знание системы ХАССП.

• опыт работы с дичью (лось, кабан, оленина).