F&B Manager / Директор службы питания

Стань частью команды отеля Palmira Palace Resort & SPA.

Palmira Palace – это круглогодичный комплекс, включающий элегантный пятизвездочный отель, медицинский и SPA-центры европейского уровня, идеальная локация для восстановления здоровья и релакса на южном берегу Крыма.

Условия:

• Oфициaльнoе трудоуcтройcтво и пoлнocтью "белая" заработная плaта
• Гpaфик рaбoты 5/2 с 9:00 до 18:00
• Комфортное проживание
• Бecплaтнoе питaниe в рабочее время
• Полный социальный пакет (оплата отпусков, больничных листов и др.)
• Корпоративная скидка на дополнительные услуги отеля (салон красоты, СПА-центр, и т.д.)
• Корпоративные мероприятия для сотрудников
• Круглогодичная работа в самом живописном и экологически чистом уголке Крыма: пгт. Курпаты, Алупкинское шоссе, 12А

Задачи:

• Управление службой ресторанного сервиса отеля (шведская линия, 2 ресторана A la carte, бары и летние точки питания)
• Создание концепции и бизнес-плана развития службы F&B, продвижение ресторанов и точек питания для внутренних и внешних гостей
• Участие в формировании успешной команды - подбор, обучение, мотивация, оценка эффективности, контроль штатной расстановки персонала
• Сотрудничество с отделом продаж для обеспечения высокого уровня обслуживания и удовлетворенности клиентов на мероприятиях
• Составление и защита годового бюджета вверенных структурных подразделений
• Подготовка отчётности по финансовым показателям, системный анализ структуры прибыльности и рентабельности службы
• Контроль себестоимости продукции и услуг ресторанов, оптимизация издержек
• Ежедневная проверка работы ресторанов, мониторинг отзывов, устранение недостатков и контроль процесса обслуживания гостей

Требования:

• Опыт работы на управленческой должности в общественном питании от 3-х лет
• Высокие управленческие навыки, аналитическое мышление, стратегическое видение

• Знание бизнес-процессов и стандартов на предприятиях общественного питания

• Приверженность к исключительному обслуживанию гостей и страсть к индустрии гостеприимства