Повар-бригадир

ООО "Газпром питание" приглашает на работу ПОВАРА - БРИГАДИРА.

Обязанности:

- Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью предприятия питания, организует работу цехов.

- Обеспечивает высокое качество производимой продукции, высокую культуру обслуживания посетителей.

- Управляет подчиненным персоналом, контролирует работу персонала. Расставляет кадры, распределяет нагрузку между работниками в зависимости от поставленных задач. Контролирует трудовую и производственную дисциплину.

- Осуществляет рациональную организацию технологического процесса.

- Осуществляет своевременное составление и подачу заявок на продуктовое сырье, упаковку, инвентарь и т.п.

- Контролирует качество входящего сырья, сроки годности., основные критерии безопасности кулинарной продукции

- Организует и принимает участие в организации мероприятий, в том числе заказных и тематических.

- Обеспечивает сохранность вверенных товарно-материальных ценностей (сырья, продуктов питания, посуды, инвентаря, оборудования и т.п).

- Обеспечивает наличие производственной документации. Своевременно предоставляет товарную отчетность. Участвует в проведении инвентаризаций.

- Знает все виды теплового, холодильного и механического оборудования, умеет на нем работать, следит за его работоспособностью. Своевременно подает заявку на ремонт оборудования,

- Контролирует безопасность технологических процессов, требования при работе с оборудованием, санитарное состояние объекта, соблюдение персоналом санитарных требований

- Поддерживает мероприятия по СМБПП.

- Проводит обязательные инструктажи на рабочем месте. Следит за пожарной безопасностью предприятия.

- Проводит бракераж готовой продукции при отпуске на реализацию. Ведет и своевременно заполняет журналы, графики, листы мониторинга

- На постоянной основе контролирует сервис, изучает потребительский спрос и вносит предложения для улучшения услуг питания.

- Участвует в процессе приготовления блюд и полуфабрикатов.

- Знает ККМ и кассовую дисциплину

- Образование среднее профессиональное;

- Опыт работы в предприятиях общественного питания не менее 2 лет;
- Документально подтвержденная квалификация;
- Навык работы по технологическим картам;
- Знание СанПиН

- Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ;

- Стабильная выплата заработной платы 2 раза в месяц;

- Выплата премий: по итогам работы за год, 13 выплата, к праздничным дням 23 февраля или 8 марта, ко Дню газовой промышленности;

- Обеспечение СИЗ работодателем;
- Медицинский осмотр, доставка до места работ (по плацкарту ж/д, при вахтовом методе работ) оплачивается работодателем;

- Полный соц.пакет, полис ДМС; санаторно-курортное лечение (при возможности организации);

- Профсоюз.