Начальник смены фабрика-кухня

Обязанности:

- подготовка готовой продукции к отгрузке заказа в соответствии с соблюдением требований по качеству и маркировке;

- контроль за выполнением сменного задания

- соблюдение стандартов, правил процедур и норм по Пищевой Безопасности;

- контроль за качеством блюд, приготовление блюд по тех. картам;

- соблюдение технологии и стандартов качества при выпуске готовой продукции;

- планирование достаточного количества ресурсов для выполнения плана;

- обучение персонала;

- проведение инструктажей по базовым и рабочим инструкциям.

- навыки производственного и технологического контроля;

- знание нормативно-правовой документации в области пищевого производства;

- владение ПК и пакетом офисных программ;

- ответственность, трудолюбие, исполнительность, коммуникабельность.

Условия:

- оформление в соответствии с ТК РФ;

- социальные гарантии (оплачиваемый отпуск, больничный);

- полностью белая заработная плата