Су-шеф
Су-шеф
Южно-Сахалинск, Детская улица, 4
Описание вакансии
Мега Палас Отель в поиске сотрудника на должность су-шеф.
Мега Палас - это элитный гостиничный комплекс, который находится в центре города
и мы в поиске сотрудника, который может взять на себя ответственность за организацию работы под началом опытного шеф-повара.
Мы предлагаем:
- официальное трудоустройство, социальный пакет;
- стабильная, достойная заработная плата 2 раза в месяц;
- оплата переработок;
- развоз сотрудников на работу и обратно на служебном авто;
- возможность повышения квалификации;
- дружный и сплоченный коллектив.
Основные обязанности:
- Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья;
- Составление заявок на необходимые продовольственные товары, своевременное получение товаров со склада , контроль сроков, ассортимента, количества и качества их поступления и реализации;
- Учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности;
- Приготовление и оформление блюд.
Требование:
- Опыт работы в должности Су-шефа от 2-х лет.
Специальные знания:
- Правила учета и нормы выдачи продуктов, нормы расхода сырья и полуфабрикатов;
- Калькуляция блюд и кулинарных изделий, действующие цены на них;
- Правила и нормы санитарно-эпидемической, экологической и пожарной безопасности.
Условия:
- График работы: договорной;
- Заработная плата: при собеседовании;
- Ночной развоз сотрудников (по городу).
