Управляющий рестораном

В крупную ресторанную сеть на конкурсной основе ищем Управляющего ресторана. На эту должность ищем самостоятельного, инициативного управленца с опытом работы управляющим ресторана от 3-х лет.

Ждем Ваших откликов! В течение 2-х рабочих дней рассмотрим ваш отклик и дадим обратную связь.

Обязанности:

• Обеспечение качественной и бесперебойной работы ресторана в соответствии с принятыми стандартами Сети;
• Анализ, планирование и контроль работы ресторана в полном объёме;
• Постановка сервиса, контроль качества блюд и напитков, в соответствии с принятыми стандартами;
• Управление экономикой ресторана, лояльностью гостей, достижение планируемых показателей;
• Ведение операционной деятельности ресторана (контроль всех показателей, работа с планами и бюджетами );
• Увеличение продаж, прибыли и производительности;
• Контроль и оптимизация всех расходный статей;
• Управление персоналом (набор, адаптация и обучение, удержание персонала, оценка работы и карьерное развитие сотрудников);
• Контроль документооборота.

Требования:

• Опыт работы управляющим рестораном в сетевых проектах от 3-х лет;
• Знание стандартов сервиса и гостеприимства;
• Знание санитарно-гигиенических норм общепита;
• Отличные коммуникативные навыки;
• Аналитическое мышление, оперативность, энергичность;
• Хорошие организаторские способности и ярко выраженные лидерские качества;
• Умение планировать, расставлять приоритеты и работать в режиме многозадачности.

Условия:

• График работы 5/2, ненормированный;
• ЗП оклад+KPI;
• Бесплатное питание;
• Месторасположение ресторана: Павловская Слобода, Бессарабка;
• Отличный коллектив и лояльное руководство.