Шеф повар
Шеф повар
Описание вакансии
В связи с открытием кафе-ресторана (пр. Авиастроителей д.22), требуется Шеф-повар.
Обязанности:
- Разработка меню и создание новых блюд.
- Контроль качества продуктов и соблюдение санитарных норм..
- Управление командой поваров, включая найм,обучение и мотивацию.
- Организация работы кухни и распределение задач между поварами.
- Взаимодействие с поставщиками и закупка продуктов.
- Обеспечение прибыльности кухни и контроль затрат.
- Составление и предоставление своевременной отчетности.
- Поддержание престижа ресторана и создание положительного имиджа.
- Опыт работы Шеф-поваром от 3-х лет.
- Соответствующее средне-специальное или высшее образование.
- Знание СанПиН. Владение нормативной и технологической документацией, контроль проработок, расчет себестоимости.
- Сильные управленческие и лидерские компетенции, умение объединить команду; Стрессоустойчивость.
- Медкнижка.
- Официальное оформление по ТК РФ
- Зарплата и график работы обговариваются на собеседовании.
- Дотации на питание ;
- Адрес места работы: г. Ульяновск, пр. Авиастроителей д.22
Навыки
- Организаторские навыки
- Обучение персонала
- Руководство коллективом
- Управление производством
- Учет остатков
- Умение планировать
- Инвентаризация
- Ведение документации
- Контроль качества
- Контроль сроков годности
- Корпоративная этика
- Санпин
- Работа с поставщиками
- Разработка меню
- Составление технологических карт
- Ресторанный менеджмент
