Шеф-повар

Мы ищем шеф-повара, который станет душой нашей банкетной площадки и поможет создать незабываемые гастрономические впечатления для наших гостей.

Условия оплаты: Конкурентоспособная заработная плата, обсуждаемая на собеседовании, в зависимости от вашего опыта, навыков и занятости.

График работы и форма занятости: График работы обсуждается индивидуально, в зависимости от расписания мероприятий.

Преимущества работы у нас:

• Бесплатное питание на рабочем месте
• Современное профессиональное оборудование
• Качественные продукты от проверенных поставщиков
• Релокационный пакет если вы из другого города

• Бонусы за проведение крупных мероприятий

• Профессиональный коллектив единомышленников

• Помощь в решении рабочих вопросов

• Возможность формирования собственной команды

Обязанности:

• Организация полного цикла подготовки к банкетам
• Контроль качества и подачи блюд
• Найм и обучение персонала
• Управление кухонной бригадой: распределение задач, обучение, мотивация
• Контроль закупок и взаимодействие с поставщиками (качество, свежесть продуктов)
• Соблюдение норм санитарии, техники безопасности и правил хранения продуктов
• Оптимизация расходов и минимизация списаний
• Участие в дегустациях и персонализированных запросах клиентов (VIP-гости, свадьбы, корпоративы)
• Ведение отчетности совместно с бухгалтером (склад, калькуляция, себестоимость, инвентаризация)
• Разработка и обновление банкетного меню (европейская, русская и авторская кухня)

Требования:

• Опыт работы шеф-поваром/су-шефом в ресторане или банкетном зале
• Знание технологий приготовления блюд разных кухонь, опыт составления банкетного меню
• Умение работать с большими объемами заказов (от 50 до 300+ персон)
• Лидерские качества, навыки управления персоналом кухни
• Организованность, стрессоустойчивость, умение работать в условиях ограниченного времени
• Знание санитарных норм, правил HACCP и охраны труда
• Креативность, чувство вкуса и эстетики подачи блюд
• Приветствуется: профильное кулинарное образование, курсы повышения квалификации

О компании: Мы — банкетная площадка, специализирующаяся на закрытых частных мероприятиях. Наша цель — создать уникальную атмосферу и предложить гостям незабываемый опыт. Присоединяйтесь к нашей команде и станьте частью чего-то особенного!