Главный технолог молочного производства

Производство сгущенного продукта, твороженного продукта, сметанного продукта, спредов

Обязанности:

Контроль за соблюдением и обеспечение соответствия всех технологических регламентов/параметров и процессов установленным стандартным требованиям и правилам (внутренним и внешним)

Разработка технических заданий и подготовка планов производства готовой продукции и обеспечение их практического выполнения

Создание системы пищевой и биологической безопасности, обеспечение её внедрения в производство и контроль за её исполнением

Разработка, расчет и внедрение новых продуктов на предприятии, модификация текущего ассортимента под конкретные задачи

Разработка нормативно-технической документации

Расчёт себестоимости готовой продукции

Контроль качества сырья и произведенной продукции

Обеспечение контроля за работой производственного коллектива

Анализ и решение проблемных производственных ситуаций

Контроль и обеспечение соблюдения санитарных норм и правил на производстве

Составление заказов на сырьё, материалы и необходимое технологическое и вспомогательное оборудование

Работа с поставщиками сырья, материалов и технологического и вспомогательного оборудования

Оптимизация технологии производства готовой продукции

Ведение учетной документации на производстве (журналы, базы данных и т.д)

Высшее образование в области технологии производства пищевых продуктов / процессов и аппаратов пищевых производств

Знание и практические навыки в области системы пищевой и биологической безопасности

Навыки управления производственным коллективом и технологическими процессами

Лидерские качества, ответственность, дисциплинированность.

Опыт работы технологом пищевого (молочного) производства от 3-х лет

Знание видов технологического оборудования, принципов работы, технические характеристики и условия его эксплуатации;

Уверенный пользователь ПК (Word, Excel, 1С);

Пятидневная рабочая неделя

Стабильная заработная плата

Премии по итогам отчетного периода

Возможность повышения квалификации

Карьерный и профессиональный рост при расширении производства