Технолог-разработчик снеков

Формат работы: обсуждается индивидуально, возможен как на месте работодателя, так и удалённо или гибрид, в этом случае эпизодически требуется личное присутствие.

Готовы рассмотреть на проект.

Технолог-разработчик бобовых снеков

Присоединяйтесь к нашей команде «Емельяновская Биофабрика» - эта целая планета здорового питания, на которой мы создаем уникальные продукты, в том числе - снэки из бобов.

Обязанности:

· Разработка новых видов снековой продукции на основе бобов, от идеи до запуска в производство;

· Доработка существующих снэков из бобов на текущей производственной линии;

· Подбор и оптимизация рецептур, сырья и ингредиентов;

· Проведение пробных производственных испытаний;

· Составление и ведение всей необходимой технической документации: рецептурные карты, технологические инструкции и пр.;

· Выстраивание и корректировка существующих технологических процессов.

Требования:

· Опыт работы в производстве снэков (орехи, сухарики)

· Умение работать с различными вкусами и текстурами продуктов.

· Понимание основных технологических процессов: экструзия, обжарка (во фритюре, горячим воздухом), сушка, добавление специй.

· Опыт работы и знание принципов работы пищевого оборудования (экструдеры, фритюр, сушильные аппараты, фасовочные и пр.оборудование)

· Уверенные знания в области пищевой химии, микробиологии.

· Творческий подход к делу. Готовность к экспериментам и анализу ошибок.

Условия и преимущества:

· Удобный график работы, который можно обсудить.

· Профессиональный рост через «рождение» новых продуктов.