Шеф-повар

В кафе Lacasa открыта вакансия Шеф-повара!

Обязанности:

• Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных блюд.
• Руководство процессом составления меню ресторана, с учётом требований, предъявляемых его управляющим.
• Обеспечение эффективной работы команды подчинённых поваров и работников, занятых на кухне.
• Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни.
• Руководство подбором сотрудников для кухни ресторана.
• Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение.
• Контроль качества приготовленных блюд.
• Проведение инвентаризации и т.д.

• Опыт работы в аналогичной должности от 3 лет.
• Знание рецептур и современных технологий приготовления блюд, нормы расхода сырья и полуфабрикатов, правила учёта и выдачи продуктов, виды оборудования и инвентаря, используемые в приготовлении блюд, и другие.
• Знание основ санитарии и гигиены при работе с продуктами питания.

• График работы 5/2.
• Заработная плата 2 раза в месяц.
• Оформление по ТК РФ