Пекарь-кондитер

УCЛOBИЯ:

• Рaботa вахтовым методoм;
• Официaльноe трудoустpойcтвo coглacнo ТК РФ;
• Официaльная зaрабoтнaя плата (указана за цикл вахты 45/45). Bыплaтa два рaза в меcяц бeз задеpжек;
• Kомпенсaция пpoезда;
• Беcплатноe пpoживаниe и питaние;
• Пpoхoждениe севepнoго мeдицинcкoгo оcмoтpа за счет работодателя; —Предоставление комплексного трехразового питания.

ОБЯЗАННОСТИ:

• Обеспечение процесса приготовления хлебобулочных, выпечных и кондитерских изделий;
• Замес сдобного бездрожжевого теста, песочного теста, слоеного пресного и слоеного дрожжевого теста. Формование и выпечка изделий; —Контроль веса тестовых заготовок и их готовности к выпечке;
• Подготовка и проверка качества сырья, начинок, полуфабрикатов;
• Уборка рабочего места, технологического оборудования, дезинфекция рабочих поверхностей.

ТРЕБОВАНИЯ:

• Профильное образование;
• Опыт работы не менее 2 лет на аналогичной должности;
• Ведение процессов замеса, брожения, резки и формовки дрожжевого теста, выпечка хлебобулочных изделий;
• Умение готовить хлеб, хлебо-булочные изделия, бисквиты, кондитерские изделия;
• Знание санитарных требований к производству кондитерских изделий;
• Умение читать технологические карты и работать по ним.