Су-шеф ресторана (с проживанием)

Приглашаем СУ-ШЕФА с опытом работы:

МЫ ПРЕДЛАГАЕМ:

• График работы 2/2, с 10 до 24 часов.
• Заработная плата: 75 - 95 тыс. руб./мес.
• Обучение, тренинги в рамках компании, а также возможность участвовать в гастрономических фестивалях и конкурсах.
• Максимальные скидки для сотрудников на все товары и услуги холдинга.
• Доплата за стаж.
• Оплачиваемый отпуск.
• Новогодняя премия.
• Подарки к праздникам.
• Веселые корпоративы.

МЫ ЖДЕМ:

• Руководство кухней в отсутствие шеф-повара.
• Организация ритмичной отдачи блюд в соответствии со стандартами заведения.
• Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье (работа с поставщиками), своевременное получение со склада, контроль сроков, ассортимента, количества и качества их поступления и реализации.
• Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
• Расстановка поваров и других работников производства.
• График выхода поваров на работу.
• Бракераж готовых блюд.
• Учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности.
• Контроль за эксплуатацией оборудования и других основных средств.

МЫ РАССЧИТЫВАЕМ, ЧТО У ТЕБЯ ЕСТЬ:

• Опыт работы в должности су-шефа в ресторанной сфере от 1 года.
• Наличие профильного образования.
• Навыки самоорганизации, инициативность, коммуникабельность.
• Энергичность и стрессоустойчивость.