Повар-универсал (аквакомплекс Termoland)

Кафе Termoland — федеральный оператор питания (кафе и фудкорты) на территориях городских курортов Termoland. Делаем быстрый и вкусный сервис там, где люди отдыхают: пицца из печи, бургеры, популярные закуски, кофе и освежающие напитки.

Запускаем новый объект в Санкт‑Петербурге — Termoland Пулковский — и ищем опытного повара, который будет радовать наших гостей вкусными блюдами.

Что предстоит:
- Предзапуск и открытие:
- Подготовка рабочих мест и оборудования, участие в запуске кухни и раздачи.
- Освоение и соблюдение технологических карт, обучение стандартам и санитарным регламентам.
- Участие в тестовых днях (техническое открытие), отладка скоростей и качества.
- Ежедневные операции:
- Приготовление блюд строго по техкартам: пицца (печь), горячий/холодный цех, гриль, фритюр, сборка и выдача.
- Заготовки, маркировка, ротация, поддержание порядка.
- Соблюдение СанПиН/ХААСП: чистота зон, температурные режимы, товарное соседство, личная гигиена.
- Отчётность:
- Заполнение сменных чек‑листов, температурных листов, журналов СВК/СанПиН/ХААСП.
- Участие в приёмке товара по качеству и срокам, инвентаризациях.

Кого мы ищем:
- Опыт работы поваром от 1 года (горячий/холодный цех); опыт с пиццей/грилем/фритюром — плюс.
- Знание базовых техпроцессов: заготовка, хранение, тепловая обработка, сборка, порционирование.
- Аккуратность, скорость, дисциплина; умение работать в высоком потоке.
- Действующая медицинская книжка обязательна.

Что предлагаем:
- Официальное оформление по ТК РФ.
- Конкурентная оплата + премии по результатам смен (без сложных KPI).
- Питание на смене, корпоративные скидки, фирменная форма.
- Обучение стандартам и техкартам, поддержка бренд‑шефа и наставников.
- Перспектива роста: старший повар/су‑шеф по итогам запуска.

Условия и график:
- На этапе предзапуска — гибкий график с повышенной вовлечённостью; после стабилизации — сменный график (обсуждаемо: 2/2, 3/3 или 5/2).
- Локация: Санкт‑Петербург, Пулковское шоссе, 25к1 (Termoland Пулковский), м. Звёздная ~3,1 км.

Как откликнуться
- Откликайтесь на hh и кратко укажите: на каких постах работали (горячий/холодный/печь/гриль/фритюр), опыт в открытиях, готовность выйти на запуск.
- Мы связываемся с подходящими кандидатами в течение 2 рабочих дней.