Шеф-повар
Шеф-повар
посёлок Виноградный
Описание вакансии
Обязанности:
- Разработка меню ресторана.
- Разработка сезонных предложений, маркетинговых акций, рассчитанных на привлечение гостей.
- Закупки, контроль качества закупаемого сырья.
- Оптимизация технологических процессов.
- Составление тех. карт, расчет и анализ себестоимости блюд.
- Подбор команды поваров.
- Контроль работы поваров и соблюдение технологии приготовления блюд.
- Учет списаний, проведение инвентаризации и т.д.
- Знание СанПин, ХАССП, фудкост.
- Опыт работы на позиции шеф-повара от 3 лет.
- Способность работать в режиме многозадачности, многофункциональности.
- Лидерские качества - умение мотивировать, ставить цели, добиваться результатов.
- Работа по графику и социальный пакет.
- Прохождение медицинского осмотра за счет компании.
- Льготное питание.
Навыки
- работать в команде
- Умение работать в коллективе
- Управление командой
- Контроль качества
- Ведение документации
- многозадачность
