Су-шеф

Ключевые обязанности:

• Приготовление и контроль качества блюд: Готовьте и следите за соблюдением ТТК (технологических карт) для всех позиций меню — от классических блюд до авторских новинок с акцентом на свежие и качественные ингредиенты.

• ‍ Управление командой: Координируйте работу поваров во время смены, обеспечивайте слаженность и высокую скорость работы даже в часы пик.

• Операционное управление: Формируйте заявки на продукты, контролируйте свежесть и сроки хранения ингредиентов, участвуйте в инвентаризациях.

• Соблюдение стандартов: Поддерживайте идеальный порядок и чистоту на кухне, следите за соблюдением норм санитарии и гигиены (HACCP, СанПиН).

• Документооборот: Заполняйте необходимые журналы контроля и отчетности.

• Развитие меню: Участвуйте в разработке и внедрении новых блюд, сезонных предложений и акций.

Мы предлагаем:

• Конкурентная заработная плата: Обсуждается индивидуально по результатам собеседования, исходя из вашего опыта и навыков. Оплата ежемесячная, без задержек

• График работы: Сменный график 3/3

• Бесплатное питание: Вкусные и сытные обеды и ужины во время смен

• Корпоративная культура: Мы ценим дружескую атмосферу и командный дух. Регулярные корпоративные мероприятия, скидки от партнеров салоны красоты).

Мы ищем того, кто:

• Имеет опыт работы на кухне от 1 года на позиции повара или су-шефа (опыт в сетевых ресторанах, гастропабах или бургерных будет преимуществом).

• Умеет руководить и вдохновлять команду, обладает лидерскими качествами и стрессоустойчивостью.

• Технически подкован: Знает и соблюдает все стандарты санитарии и гигиены, умеет работать с технологическими картами и современным кухонным оборудованием.

• Внимателен к деталям и ответственен — для нас важен не только вкус, но и безупречный вид каждого блюда.

• Готов учиться новому, не боится вызовов и хочет развиваться вместе с нами.

О нас:

Кафе-бар «Нью-Йорк» — это больше, чем просто место работы. Это динамичная и дружная команда энтузиастов, которые любят свое дело и верят, что еда — это искусство, способное дарить эмоции. Мы ценим креативность, инициативу и честность. Наша кухня — это микс лучших городских вкусов: сочные бургеры, паста, стейки, авторские закуски и многое другое.