Бригадир пищевого производства

Сеть магазинов Золотая роща (академгородок)

Обязанности:

• Организация работы производства (мясной цех, кулинарный цех, хлебобулочный цех)
• Распределение функционала, участие в производственном процессе, готовность и способность заменить любую позицию
• Подбор и стажировка персонала
• Работа с поставщиками, рациональный заказ товара, контроль качества входящего сырья

• Контролировать персонал по соблюдению стандартов, санитарных норм, технологических карт;

• Контролировать качество входящего сырья и выпускаемой продукции;

• Взаимодействовать с контролирующими, инспектирующими органами;

• Контролировать соблюдение стандартов менеджмента качества;

• Разрабатывать предложения и внедрять мероприятия по увеличению производительности труда и сокращению потерь на всех участках производства;

• Образование высшее или среднее профессиональное образование (общественное питание);
• Опыт работы в руководящей позиции на предприятиях общественного питания от 1-года;

• Знание технологии производства продуктов питания;

• Знание нормативно-правовой документации в области пищевого производства;

• Знание стандартов качества ХАССП, СанПиН;

• Уверенный пользователь ПК.

• Удобный график работы: 2/2, 3/3, 4/2, 5/2;
• Медицинская книжка за счет компании;
• Доставка на такси от работы до дома для работающих в вечерние смены;
• Заработная плата 2 раза в месяц.