Су-шеф
Су-шеф
деревня Афонино, Казанское шоссе, 29
Описание вакансии
Обязанности:
- организация и контроль технологического процесса приготовления блюд в соответствии со стандартами предприятия (ТТК)
- контроль приготовления блюд согласно рецептур и норм закладки сырья в соответствии с технологическими картами
- составление заявок на поставку продуктов, контроль остатков
- контроль смены персонала кухни, грамотное распределение задач
- участие в инвентаризациях по кухне
- стаж работы в общественном питании на аналогичной должности не менее 1 года
- знание норм расхода сырья и полуфабрикатов
- знание правил и сроков хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов
- знание условий и принципа работы технологического оборудования
- грамотная речь
- Коммуникабельность
- умение работать в команде
- Стрессоустойчивость
- трудоустройство по ТК РФ;
- 400 руб./час плюс банкетные
- график 2/2 или 3/3. Режим работы: Пн-Ср 11:00- 23:00; Чт и Вс 11:00-23:00, Пт и Сб 10:00-02:00;
- служебный развоз;
- служебное питание.
Навыки
- Инвентаризация
- Пользователь ПК
- Работа в команде
- Контроль качества
- Контроль сроков годности
- Коммуникабельность
- Стрессоустойчивость
- Технологии производства блюд
- Грамотная речь
