Шеф-повар (Сколково)

Условия работы:

• Работа в крупной федеральной компании — лидере отрасли

• Официальное оформление согласно ТК РФ

• Прозрачная «белая» заработная плата

• График: 5/2, 8-часовой рабочий день, выходные — суббота и воскресенье

• Современная кухня в офисном центре, отличные условия для профессионального роста

• Место работы: Большой бульвар 49/2

Обязанности:

• Организация и контроль всех процессов приготовления и предоставления питания

• Проведение мастер-классов для сотрудников и заказчиков

• Проработка новых блюд и сырья, внедрение авторских рецептов

• Найм, обучение и развитие персонала, проведение оценки, мотивация команды

• Организация и проведение массовых и праздничных мероприятий

• Ведение учета, заказ, инвентаризация ТМЦ

• Соблюдение санитарных норм, контроль качества и исполнение требований HACCP, СанПин

• Ведение отчетности: ежедневной и ежемесячной для клиента и руководства

• Выполнение целей и финансовых показателей отдела

Требования:

• Среднее специальное или высшее профильное образование (общественное питание)

• Поварской разряд от 5 и выше

• Опыт работы шеф-поваром не менее 3 лет на крупных предприятиях с цикличным меню

• Уверенное владение программами 1С (Рарус, УР, КП, Общепит)

• Отличные знания в организации производственных процессов и работе с сырьем

• Навыки обучения и развития команды

• Глубокое знание нормативных документаций: СанПин, ГОСТ, СП и других стандартов

• Понимание экономики работы пищевого предприятия

Мы предлагаем:

• Возможность реализовать свои идеи в крупном стабильном бизнесе

• Открытую корпоративную культуру и поддержку профессионального развития

• Команду единомышленников

• Комфортные условия труда, питание, корпоративные преимущества