Заведующий залом / Администратор ресторана / Менеджер зала в загородный комплекс

Загородный комплекс Rano Eco Village с просторным рестораном, живописной природой и атмосферой гостеприимства мы приглашаем в команду энергичного, коммуникабельного и открытого заведующего залом, благодаря которому наш сервис выйдет на новый уровень. Нам нужен лидер, который сможет вдохновлять команду, создавать идеальную атмосферу для гостей и развивать стандарты обслуживания.

Обязанности:

1- Оперативное управление

• Контроль зала: чистота, сервировка, атмосфера, музыка, свет
• Контроль работы персонала: официанты, хостес, бар, иногда гардероб
• Решение конфликтов (с гостями и внутри команды)
• Обратная связь поварам по скорости подачи и качеству блюд
• Открытие/закрытие смены, инвентаризация мелочей

2- Административные задачи

• Составление графиков официантов
• Контроль дисциплины: внешний вид, пунктуальность, стандарты общения
• Ведение отчётности: выручка, планы, списки персонала
• Работа с жалобами и предложениями гостей

Продажи

• Увеличение среднего чека (рекомендации, апселлы)
• Контроль промо-акций, банкетов, спецпредложений

Требования:

• Опыт работы администратором/заведующим залом/менеджером зала от 1 года
• Владение iiko
• Знание русского и узбекского языков (английский — плюс)
• Лидерские качества, умение мотивировать команду
• Грамотная речь, коммуникабельность, стрессоустойчивость
• Знание стандартов сервиса

Что мы предлагаем:

• Конкурентную зарплату + питание за счёт работодателя
• Возможность проживания на территории комплекса (2-местные номера для сотрудников)
• График 6/1 (выходной в будний день, кроме субботы и воскресенья)
• Обучение: тренинги по сервису, управлению, продажам
• Участие в разработке меню, акций, событий
• Публичное признание (доска почёта, поздравления в чате команды)
• Возможность роста до менеджера ресторана (с прописанным планом)