Су-шеф в итальянский ресторан Osteria Mario (ТЦ Аура)

Ресторанный холдинг «Тигрус» основан в 2005 году. На сегодняшний день команда холдинга создала и управляет 4 брендами: Итальянский ресторан «Osteria Mario», грузинский ресторан «Швили»,ресторан «Bar BQ Cafe», и кофейня «ZEST».

Итальянский ресторан Osteria Mario - это семейная, дружественная атмосфера солнечной Италии, неаполитанская музыка и любимые итальянские блюда, все это позволяет очутиться в Италии, не покидая свой город.

Синема Парк набирает сотрудников для дочерней компании Ресто-Парк в новый ресторан Osteria Mario в ТЦ Аура. Приглашаем в команду Су-шефа/ Заведующего производством.

Обязанности:

• Подготовка кухни к работе;
• Приготовление блюд по технологическим картам;
• Управление технологией приготовления блюд;
• Соблюдение санитарных норм, чистоты на кухне;
• Работа по улучшению приготовления‚ скорости отдачи‚ температуры и презентации блюд;
• Контроль качества продуктов;
• Своевременное заполнение кухонной документации.

Требования:

• Опыт работы су-шефом обязателен;
• Приготовление блюд по стандартам компании;
• Управление сменой и мотивация команды;
• Обеспечение высокого качества блюд и сервиса;
• Участие в развитии меню и новых проектах.

Условия:

• Официальное трудоустройство согласно ТК РФ;
• Возможность профессионального и карьерного роста;
• Корпоративное питание;
• График работы 2/2.