Москва, Холодильный переулок, 3
Метро: Тульская
Обязанности:
Учет движения товарно-материальных ценностей, контроль внесения первичных учетных документов в базу. Работа с DocsInBox;
Составление/изменение технологических и калькуляционных карт на основании актов проработок шеф-повара;
Контроль себестоимости, торговой наценки готовой продукции;
Участие в ежемесячных инвентаризациях, анализ полученных результатов инвентаризации;
Составление внутренних отчетов руководству;
Контроль за движением алкогольной продукции, сверка фактических остатков с данными ЕГАИС;
Контроль корректности остатков в системе Меркурий, Честный знак;
Отличное знание учетной программы Iiko, Меркурий, ЕГАИС, Честный знак, 1с;
Обязательный опыт работы с базой Iiko : корректное заведение всей товарной номенклатуры, позиций меню и полуфабрикатов;
Образование не ниже средне-специального;
Опыт работы в аналогичной должности в общепите не менее 3х лет;
Опыт работы с продуктами с высокой себестоимостью;
Внимательность, ответственность, исполнительность, честность, нацеленность на результат;