Старший Бармен

Караоке-Бар «Леденец»

В центре Петербурга (Марата 47)

Ищет Бармена с опытом работы в ночном заведении клубе или баре

О заведении:

• Заведение молодежное (20-35) со своей целевой аудиторией
• Проходимость в будние дни 50 – 70 чел, по выходным 150 - 250 чел.
• Три зала: караоке, танцпол, зона чилл + еда
• Две контактные стойки
• В смене - будние дни 8-9 чел, по выходным 15-17 чел
• Очень желательно посмотреть и побывать в заведении, чтобы представлять формат, аудиторию, и объем работы.

Кто нам нужен:

- Бармен с опытом работы в ночном клубе или баре за контактной стойкой 1 - 2 года - обязательно

- С опытом проведения инвентаризаций и учета товара (Алкоголь, Софт, Бар-Стафф, Хозка) - обязательно

- Знание базы классических коктейлей и основ обслуживания - обязательно

- С опытом работы по ведению хозяйственной, отчетной и подсобной деятельности (завхоз) - желательно

Что делать:
- работа за стойкой

• Классическая работа бармена за контактной стойкой на потоке
• Приготовление напитков и коктейлей, поддержание чистоты рабочего места и общение с гостями

- инвентаризации и заказы

• Еженедельные подсчеты остатков продукции (алкоголь, софт, стафф, хозка)
• Ведение отчетности по заказам (электронные таблицы)

- собрания и уборки

• Плановые собрания персонала и уборки вместе с персоналом
• Составление расписания барменов и помощников

- хозяйственная деятельность

• Открывать и закрывать рабочие смены, подготовка заведения к работе, отчетность
• Проверять работу всего технического оборудования (вместе с тех. специалистами)
• Следить за исправностью всего прочего оборудования (вместе с подсобными рабочими)

График:
- смены ночные и дневные – ночью работает заведение, днем и вечером ведется учет, уборка и ремонт, проводятся собрания и прочая подготовка

- график составляется индивидуальный и плавающий (примерно 3-5 смен по желанию)

Условия:

- часть денег - ЗП бармена (35 – 50 тыс)

- часть денег – плавающий ежемесячный бонус (15 – 20 тыс)

- часть денег чаевые (50 – 80 тыс)

Суммарный доход при активной работе 80 – 100 тыс гарантированно и может быть больше, все это обсуждается и зависит от кандидата и качества работы.

Трудоустройство официальное, сан. книжка, паспорт