Технолог производства пищевой промышленности

Обязанности:

-разрабатывать технологические карты производства, анализировать состав рецептурных компонентов, определять последовательность операций и осуществляет расчёты;

-контролировать соблюдения стандартов качества и безопасности на производстве, условий хранения, сроков годности сырья, готовой продукции;

-контролировать качество сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, в том числе контролировать внешние показатели продукции: внешний вид, вес, формы, размер;

-проводить обучение сотрудников требованиям пищевой безопасности, правилам лично гигиены, нормам СанПиН;

-разрабатывать и внедрять процессы и процедуры в рамках ХАССП, поддерживать системы управления качеством в рабочем состоянии;

- контролировать наличие и правильность оформления медицинских книжек работников, соблюдение сроков при прохождении работниками медицинских осмотров;

-готовить предприятие к проверкам гос. органов и аудитам торговых сетей;

-участвовать во внутренних проверках и присутствовать при внешних проверках.

-высшее или средне-специальное, профильное) образование;

-навыки взаимодействия с контролирующими органами (сдача проб готовой продукции);
-знание профильной документации (нормативов, ГОСТов, стандартов, регламентов и т.д);

-знание ПК ;

-организованность, ответственность.

-светлое новое производство (раздевалки, душевые, комната приема пищи);

-официальное трудоустройство;

-сменный график (без ночных смен);

-продукция компании (сыры) по специальным ценам;

-доставка после смены на такси;

-подарки сотрудникам к праздникам.