Заведующий производством

• контроль актов разбора при поступлении сырья

• соблюдение всех санитарных норм на производстве
• контролировать входящее сырье на производстве и в случае его изменения принимать необходимые меры
• контроль брака на производстве и исключения попадания бракованной продукции на производстве
• уметь и знать все правила составления и описания ТТК и СТК
• контроль с/с п/ф
• контролировать и предотвращать нарушения на производстве
• контроль за соблюдением всех норм ХАСП

• Видеть и оптимизировать не эффективные процессы на производстве.

  составлять ТТК, СТК описывать технологию приготовления.

  владеть экономикой на производстве.

• Следить за изменениями рецептов и вносить изменения

• контроль за наличием и сроками хранения п/ф, товар.

  контроль за качеством выпускаемой продукции, п/ф

• контролировать выполнение всех норм и правил на производстве для исключения нарушения приготовления п/ф
• Обеспечение санитарной безопасности, еженедельные проверки на территории ресторана согласно графику
• Отсутствие стоп-листа в ресторанах по причине отсутствия п/ф на производстве.

Условия:

- Официальное трудоустройство по ТК РФ

- Комфортабельный офис и отдельное рабочее место на производстве

- Обучение за счет компании

- Скидка на бизнес-ланч и кофе 50%

- Своевременная заработная плата

- График 5/2 с 9:00 до 18:00

- Подарки на день Рождения и значимые даты, подарки детям на Новый год

- Корпоративные мероприятия