Буфетчик
Буфетчик
Кисловодск, улица Кутузова, 48А
Описание вакансии
Обязанности:
Посмотреть контакты работодателя
-
- Получать информацию и документацию, установленную для получения готовой пищи, на пищеблоке ГБУЗ СК «Кисловодский МРД»;
- Подготавливать транспортную, столовую и раздаточную посуду, оснащать транспортную тележку;
- Получать продукты питания и готовую пищу в пищеблоке, проверять её по весу и счёту, расписываться в раздаточной ведомости; доставлять их для раздачи в блок питания отделения;
- Порционировать готовую пищу и продукты питания в соответствии с раздаточной ведомостью;
- Производить раздачу пациентам пищи в готовом виде согласно меню и назначенной диете;
- Обеспечивать эстетический вид блюда и необходимую температуру пищи при её раздаче пациентам;
- Информировать пациентов о режиме питания и правилах внутреннего распорядка в блоке питания отделения;
- Доставлять питание тяжело больным в палаты;
- Обеспечивать наличие в отделении источника кипяченой питьевой воды для пациентов;
- Вежливо и внимательно выслушивать просьбы пациентов, обеспечивать общение на основе уважительного отношения к другим;
- Получать у кастелянши и обеспечивать рациональное использование и правильное хранение хозяйственного инвентаря, моющих, чистящих и дезинфицирующих средств;
- Обрабатывать использованную посуду с соблюдением технологии и последовательности этапов обработки (удаление остатков пищи, обезжиривание, дезинфекция, ополаскивание, просушивание) и хранить её в соответствии с действующими правилами;
- Ежедневно производить влажную уборку помещений блока питания отделения в соответствии с санитарно-гигиеническими нормами;
- Проводить генеральную уборку помещений блока питания отделения (обработка стен, полов, окон, оборудования, инвентаря, мебели, светильников и т.п.) в установленном порядке;
- Обеспечивать порядок и систематическую уборку холодильников, предназначенных для хранения личных продуктов питания пациентов;
- Осуществлять сбор, правильное хранение и своевременный вынос пищевых отходов из помещения в специально выделенное место;
- Регулярно проводить маркировку на посуде, ёмкостях для уборки; проверять наличие крышек, мерной посуды для дезинфицирующих моющих средств;
- Своевременно сообщать непосредственному руководителю о неисправностях в системе отопления, водоснабжения, канализации и в электроприборах, о необходимости ремонта оборудования и инвентаря блока питания;
- Строго соблюдать санитарно-гигиенический и противоэпидемический режим блока питания отделения, личную гигиену;
- Выполнять правила и нормы охраны труда, противопожарной безопасности;
- Участвовать в занятиях по санитарному минимуму, повышать свою квалификацию.
- лицо, имеющее среднее (полное) общее образование и навыки работы с пищевыми продуктами, прошедшее индивидуальное обучение, без предъявления требований к стажу работы