Шеф-повар

‍ В РЕСТОРАН ПРЕМИУМ-КЛАССА С МОРЕПРОДУКТАМИ ТРЕБУЕТСЯ ШЕФ-ПОВАР

Локация: Ташкент
Сеть ресторанов La Mer – один из лидеров гастрономии премиум-сегмента, специализация: морепродукты, авторская кухня, высокий сервис.

---

Обязанности:

Полное управление кухней ресторана (холодный, горячий, суши-цеха)

Разработка сезонных меню, внедрение новых блюд и подача в соответствии с концепцией

Контроль качества продукции и соблюдение технологических карт

Руководство командой поваров и обучение персонала

Ведение учета продуктов, инвентаризация, оптимизация затрат

Соблюдение санитарных норм и стандартов HACCP

Взаимодействие с поставщиками, участие в выборе продуктов

---

Требования:

Опыт работы шеф-поваром в премиум-ресторанах от 5 лет

Глубокое знание европейской и средиземноморской кухни, морепродуктов

Лидерские качества, умение вдохновлять и управлять командой

Чистоплотность, стрессоустойчивость, творческий подход

Знание технологических процессов и калькуляций

Желательно наличие профильного образования

---

Условия:

График: 6/1 (гибкий, обсуждается)

Официальное трудоустройство

Конкурентоспособная заработная плата (по итогам собеседования)

Питание и униформа за счет компании

Работа в стабильной и развивающейся компании

Возможность реализовать свои кулинарные идеи

Дружный коллектив, премии за успешную работу