Управляющий в ресторан
Управляющий в ресторан
Алматы, ул. Горная 500, Алматы
Описание вакансии
Обязанности:
-
- Организация и контроль работы персонала
– Управление сменами, графиками и дисциплиной сотрудников
– Проведение брифингов и обучение персонала - Обеспечение высокого уровня сервиса и качества обслуживания
– Работа с отзывами гостей и оперативное решение конфликтных ситуаций
– Личное взаимодействие с VIP-гостями и постоянными клиентами - Контроль финансовой и кассовой дисциплины
– Подведение итогов смены, оформление отчётности
– Контроль за выполнением дневной кассы и соблюдением финансовых процедур - Работа с резервами и посадкой гостей
– Организация бронирований, приём и распределение гостей
– Эффективное управление посадкой в зале - Сотрудничество с кухней и баром
– Контроль за своевременной подачей блюд
– Мониторинг качества кухни и напитков - Обеспечение порядка и соблюдение стандартов заведения
– Контроль чистоты, внешнего вида зала и сотрудников
– Соблюдение санитарных норм и стандартов бренда - Участие в операционном управлении и развитии ресторана
– Ведение внутренней документации
– Предложения по улучшению сервиса и повышению продаж
-
- Опыт работы в ресторанной сфере от 2 лет на позиции менеджера или управляющего — строгое требование.
- Глубокое понимание ресторанных процессов: кухня, сервис, бар, резервы, гость, финансы.
- Навыки управления персоналом — умение выстраивать дисциплину, мотивировать команду и обеспечивать слаженную работу.
- Развитые коммуникативные навыки — умение решать конфликтные ситуации, работать с VIP-гостями и обратной связью.
- Ответственность и самостоятельность — умение брать на себя контроль смены и принимать решения в динамичной обстановке.
- Высокий уровень сервиса и внимание к деталям — профессионал должен быть примером для команды.
- Условия обсуждаются на собеседовании
Навыки
- Организаторские навыки
- Обучение персонала
- Умение планировать
- Управление продажами
- Расстановка приоритетов
- Умение принимать решения
- Административное управление
- Руководство коллективом
- Подбор персонала
- Управление командой
- Общественное питание
- Ресторанный менеджмент
- Контроль качества
- Управленческая отчетность
- Деловая переписка