Управляющий рестораном

Флагманский проект ресторан “ДОМ” (г. Махачкала) от основателей “Дагестанской лавки” приглашает кандидатов на должность УПРАВЛЯЮЩИЙ РЕСТОРАНА.

Обязанности:

- Организация бесперебойной работы ресторана, нацеленная на высокое качество подаваемых блюд и качественное обслуживание клиентов

- Руководство функционированием подразделений ресторана и обеспечение их качественного взаимодействия

- Эффективное бюджетирование, оптимизация расходов

- Анализ и повышение эффективности показателей деятельности

- Обеспечение высокого качества обслуживания посетителей, в том числе путем проверки их просьб и жалоб

- Работа с персоналом: найм, адаптация, обучение, мотивация и развитие

- Управление операционными вопросами и взаимодействие с поставщиками, а именно: контроль за своевременной поставкой продуктов по заявкам кухни, их качеством и количеством, за наличием и качеством предлагаемых клиентам напитков, а также всего необходимого для функционирования ресторана

- Контроль за составлением актуального меню

- Контроль за наличием необходимых сертификатов и других документов для приобретаемых заведением продуктов, товаров и услуг

- Обеспечение здоровой атмосферы для персонала заведения, способствующей высокому качеству их работы и развитию потенциала

- Внесение предложений по совершенствованию деятельности ресторана в формате бизнес-планов

Требования:

- Опыт работы на руководящей должности на предприятии питания от 2-х лет

- Отличные навыки управления

- Умение работать в динамичной среде и принимать решения в условиях многозадачности.

- Знание отраслевых законодательных норм, трудового законодательства, стандартов и технологий в сфере питания и обслуживания клиентов

- Уверенный пользователь ПК, знание Iiko

Условия работы:

• Работа в одном из самых известных и успешных ресторанных проектов Дагестана
• Высокая заработная плата (оклад + KPI)- обсуждается индивидуально по итогам собеседования
• Выплаты без задержек, 2 раза в месяц;
• Бесплатное питание;
• Конструктивный ТОП-менеджемент, поддержка со стороны прямого руководителя.
• Месторасположение - Махачкала (улица Максима Горького 15/1)