Шеф-повар

Сеть ресторанов итальянской кухни Марчеллис ищет опытного Шеф-повара.

Обязанности:

• Организация бесперебойной работы кухни;

• Личное приготовление, контроль качества, технологии и соблюдения рецептуры приготовленных блюд;

• Подбор, обучение и аттестация сотрудников кухни;

• Контроль за соблюдением норм и правил санитарии, охраны труда, техники безопасности;

• Составление заказов на продукцию, проведение закупок, учет и калькуляция продуктов;

• Проведение инвентаризации остатков продукции;

• Формирование отчетности о производственной деятельности;

• Подготовка и прохождение проверок сетевых специалистов;

• Проведение инвентаризации;

• Ведение рабочей документации;

• Составление рабочего графика персонала.

• Опыт работы с европейской кухней обязателен, не менее 2х лет;

• Преимуществом будет опыт с итальянской кухней и в сетевых проектах.

• Место работы Мурино (ст. м. Девяткино, ТРЦ "Эко Парк", Охтинская аллея, 9);

• График работы 5/2, воскресенье, понедельник - выходные;

• Стабильная заработная плата 2 раза в месяц;

• Официальное оформление по ТК;

• Мы заботимся о твоем комфорте, поэтому накормим тебя (как минимум 3 раза);

• Удобно будет доехать от ст. м. Гражданский проспект, Академическая, Политехническая, Парнас, проспект Просвещения.