Заведующий производством

Основные обязанности:

• Обеспечение бесперебойной работы кондитерского цеха;
• Контроль за своевременной поставкой сырья и материалов;
• Управление персоналом кондитерского цеха, контроль над работой кондитеров, пекарей; Разработка и соблюдение графиков работы, контроль за соблюдением трудовой дисциплины;
• Обучение персонала новым технологиям, рецептурам и стандартам работы;
• Организация и проведение производственных совещаний;
• Контроль качества кондитерской продукции;
• Анализ причин брака и разработка мероприятий по их устранению;
• Внедрение новых технологий, рецептур;
• Снижение себестоимости кондитерской продукции;
• Минимизация отходов производства;

• Ведение необходимой документации (журналы, отчеты, акты, технологические карты);
• Решение возникающих проблем и конфликтных ситуаций.

Требования к кандидату:

•Стаж работы в сфере общественного питания более 1 года;
•Желательно среднее специальное образование (технологическое, пищевое);
• Знание компьютерных программ (MS Office, r-keeper, store house);
•Умение составлять и работать с технологическими картами;
•Знание санитарных норм и правил для предприятия общественное питания.

Навыки:

• Управленческие навыки (планирование, организация, контроль, мотивация);
• Навыки принятия решений и решения проблемных ситуаций;
• Навыки работы с технологической документацией;
• Навыки оптимизации производственных процессов;
• Навыки работы с кондитерским профессиональным оборудованием.

Личные качества:

• Ответственность.
• Организованность.
• Внимательность к деталям.
• Аккуратность.
• Коммуникабельность.
• Лидерские качества.
• Стрессоустойчивость.
• Умение работать в команде.
• Нацеленность на результат.
• Креативность и любовь к кондитерскому делу.

Мы предлагаем:

• Оплата от 70000 руб на руки, 2 раза в месяц, без задержек;

• График работы 5/2 с 8:00-17:00

• Трудоустройство по ТК;

• Оплачиваемый отпуск;

• Профессиональный рост и развитие;

• Обучение за счет компании;

• Обеспечение униформой и мед. Книжкой;

• Корпоративные скидки на продукцию нашего заведения.