Руководитель направления технологического контроля производства продукции общественного питания

Москва, Валовая улица, 26

Описание вакансии

Холдинг «Аэропорты Регионов» – ведущий аэропортовый холдинг, который занимается комплексным управлением и развитием аэропортов.

У нас открыта вакансия Руководителя направления технологического контроля производства продукции общественного питания департамента управления кейтерингом

Вам предстоит:

разрабатывать и внедрять стандарты технологического контроля на предприятиях группы
организовать технологический контроль (входящее сырье, производство полуфабрикатов, выпуск готовой продукции)
разработать, внедрить и осуществлять контроль стандартов технологической дисциплины на предприятиях группы
разработать и внедрить систему производственного (межцехового) учета. Внедрить систему оперативного управления производством (MES/АСУП)
участвовать в разработке и внедрении новых меню, продуктов и блюд
участвовать в разработке технологической документации
подготавливать предложения по технологическому перевооружению предприятий группы
внедрять новые технологические и производственные процессы в области производства общественного питания

Мы ожидаем, что у Вас есть:

высшее образование в области технологии пищевых производств
опыт внедрения систем управления производством / систем производственного учета
опыт разработки ТУ, СТО и деклараций соответствия на продукцию общественного питания
знание технологических процессов продукции общественного питания
знание нормативных и методических материалов по технологии производства пищевой продукции / продукции общественного питания
знание системы менеджмента и стандартов HACCP/ИСО, опыт внедрения HACCP на пищевых предприятиях
знание основного производственного, технологического, упаковочного оборудования в области производства продукции общественного питания
навыки расчета производственной мощности оборудования или производственных линий
знание передового отечественного и зарубежного опыта в области производства продукции общественного питания, перспективы развития отрасли
готовность к командировкам

Мы предлагаем:

конкурентное вознаграждение (обсуждается по результатам собеседования)
график работы: 5/2 с 9:00 до 18:00
официальное трудоустройство согласно ТК РФ
современный офис в шаговой доступности от метро Павелецкая/Добрынинская/Серпуховская
корпоративная программа ДМС
возможность реализовать профессиональный потенциал

Мы будем рады заинтересованности в нашей вакансии!