Технолог кондитерского цеха / Шеф кондитер

В новую кондитерскую открыта вакансия - Технолог / Шеф-кондитер

Обязанности:

-Организация и контроль работы смены для выполнения плановых заданий.

-Paзрaботкa и запуcк нoвых видов продукции на кондитерском производстве, отработка технологических режимов;

-Составление технологических карт, ведение документации;

-Расчет рецептур, норм закладки сырья и выхода полуфабрикатов;

-Контроль и обеспечение соблюдения технологических процессов на производстве и качества продукции, выявление причин брака, прослеживание продукции.

-Организация и контроль работы курьеров-доставщиков готовой продукции

-Обучение сотрудников

- Контроль за правильностью упаковки, маркировки и условий хранения продукции.

- Организация и контроль работы курьеров-доставщиков готовой продукции

Требования:

Обязателен опыт работы на кондитерском предприятии на должности технолога (главного технолога);

Высшее образование - технолог кондитерского производства (Приветствуется)

Знание технических регламентов, знание норм ХАССП, СанПин.

Приветствуется опыт разработки натуральных десертов, тортов, пирожных;

Приветствуются знания в области лабораторного контроля.

Кондитерский цех на стадии запуска! И это отличная возможность, принять участие в оформлении и организации рабочего пространства под себя! Набрать свою команду !

Ждём ваше резюме на почту или Ватсап