Повар-бригадир

ВАХТА В ИРКУТСКОЙ ОБЛАСТИ, КРАСНОЯРСКИЙ КРАЙ!

ЗАРАБОТНАЯ ПЛАТА ЗА ЦИКЛ СОСТАВИТ 206 700 Р

ЗП УКАЗАНА ЗА ЦИКЛ ВАХТЫ 45/45 ДНЕЙ

Требования:

- Наличие санитарной книжки, отсутствие

противопоказаний к работе на севере

- Образование от средне специального

подтвержденное дипломом, либо опыт подтвержденный в трудовой книжке

- Подтверждённая квалификация повара 4

разряда

- Стаж работы в должности повара не ниже 4

разряда не менее 2 лет

- Умение работать по технологическим

картам

Основные задачи

Опыт работы от 1 года

• Организация производственно-хозяйственной деятельности подотчетного отдела в пределах предприятия;
• Составление заявок на продукты и ТМЦ, организация их своевременного принятия со складов предприятия, контролирование сроков, ассортимента и степени качества поступающих товаров;
• Обеспечение процесса приготовления пищи;
• Обеспечение санитарной безопасности при приготовлении пищи.
• Приготовление блюд и полуфабрикатов, требующих кулинарной обработки средней сложности;
• Приготовление салатов различной степени сложности;
• Варка бульонов, супов
• Приготовление различных видов пассировок;
• Приготовление соусов
• Приготовление вторых блюд из мяса, рыбы, овощей, круп, в вареном, тушеном, запеченном, жареном виде
• Порционная (комплектация), раздача блюд массового спроса;
• Расчет количества сырья для приготовления блюд по заявке согласно технологическим картам;
• Работа по технологическим картам, соблюдение технологии приготовления блюд;
• Заготовка полуфабрикатов в соответствии с заявками.
• Подготовка рабочего места, комплектация его необходимым инвентарем;
• Работа на технологическом оборудовании согласно правилам эксплуатации данного оборудования;
• Уборка рабочего места, технологического оборудования снаружи и внутри и дезинфекция рабочих поверхностей;
• Соблюдение правил эксплуатации и осуществление бережного и рационального использования технологического оборудования, производственного инвентаря, посуды, приборов, средств индивидуальной защиты, материалов, инструментов;
• Выполнение разовых поручений своего непосредственного руководителя Условия:

Официальное трудоустройство, полный соц.

Пакет

Официальная заработная плата без задержек,

премия за выслугу лет

Проезд до места работы и обратно за счет

работодателя

Питание, проживание за счет работодателя.

Компенсация стоимости мед осмотра, выдача

фирменной спец. Одежды