Кладовщик

Обязанности:

Приём и учёт продукции:
1. Приёмка продуктов от поставщиков: сверка накладных, проверка качества, весового соответствия, маркировка .
— Контроль условий хранения (температура, влажность) и товарного соседства согласно СанПиН .
— Ротация товара с учётом сроков годности для минимизации потерь .

2. Управление остатками:
— Ведение учёта, «Меркурий» (приход/расход, акты недостач, инвентаризация) .
— Отпуск сырья на кухню по заявкам поваров, комплектация заказов .
— Участие в ежемесячных инвентаризациях и подготовка отчётности по остаткам .

3.Работа с поставщиками:
— Оперативное взаимодействие по срокам поставок, приёмке и претензиям (недовоз, брак) .
— Оформление сопроводительных документов (акты, накладные) .

4.Складское хозяйство:
— Поддержание чистоты, соблюдение норм пожарной безопасности и СанПиН .
— Организация погрузочно-разгрузочных работ .

Требования к кандидату:

— Опыт работы кладовщиком от 1 года (в общепите — преимущество) .
— Уверенное владение ПК.
— Знание норм хранения продуктов.

Ключевые навыки:
— Умение работать с остатками: прогнозирование, минимизация потерь, контроль естественной убыли .
— Четкое ведение документооборота (накладные, акты, отчёты) .
— Аналитический подход к учёту товародвижения .