Главный технолог/технолог/сыровар

Главный технолог/технолог/сыровар/начальник производства

Обязанности:

• Производство сыров типа Pasta filata (моцарелла, страчателла, буратта), халуми, камамбер и других молодых и средней выдержки сыров;

• Производство полутвердых, твердых сыров (Гауда, Тильзитер, Пармезан, пр.);

• Производство кисломолочной (йогурты питьевые, творог, сметана), цельномолочной продукции (молоко питьевое), масло сливочное/топленое;

• Планирование производства и обеспечение выполнения утвержденного плана выпуска молочной продукции;

• Разработка/внедрение: технологические, калькуляционные карты, отчётная и контрольная документация по выпуску;

  -Операционное управление производственными процессами и сыроварами, обучение сотрудников;

  - Выполнение производственных показателей;

  - Организация и контроль качества выпускаемой продукции, внедрение системы пищевой безопасности;

  - Работа с системами Честный знак и Меркурий;

  - Обеспечение соблюдения правил и норм охраны труда, экологии, санитарии и гигиены;

• Главное условие: умение лично варить сыры, разрабатывать и внедрять рецептуру.

• способность работать в команде и быстро обучаться;

  - приветствуется высшее, средне-специальное образование в области пищевых технологий;

  - внимательность, дисциплинированность, ответственность, аккуратность.

• Работа на месте работодателя - ферма в с. Рождествено Самарской области

• Своевременные выплаты заработной платы (два раза в месяц)

  - Красивая униформа

  - Жизнь на природе (компания предоставляет проживание)

  - трехразовое питание за счет работодателя

  - Доброжелательная атмосфера

  - Работа с натуральными продуктами

  - Обучение и профессиональный рост