Ведущий специалист по качеству

Работа в Черкизово — это:

• Стабильность – компания работает без приостановок;
• Корпоративный транспорт из г. Мичуринск.
• Приятная экономия бюджета - бесплатное горячее питание;
• Бесплатное предоставление качественной спецодежды;
• Трудоустройство с первого дня;
• Стабильная, белая заработная плата без задержек (2 раза в месяц);
• Соц. пакет: оплата больничных и отпусков.

Вам предстоит:

• Оформлять результаты анализов и испытаний, вести их учет, составлять техническую документацию по выполняемым работам;

• Осуществлять контроль за температурными режимами в производственных помещениях с регистрацией результатов;

• Отвечать за выпуск продукции в реализацию и допуск сырья в производство;

• Выявлять, фиксировать нарушения технологических инструкций и нормативно-технической документации на продукцию, сырье;

• Информировать руководителей производства о выявленных нарушениях. Проверять результаты корректирующих действий;

• Блокировать партии сырья, вспомогательных материалов, останавливать производственные линии и отгрузку готовой продукции, если показатели качества выпускаемой продукции входящего сырья и вспомогательных материалов выходят за рамки спецификаций и продукция не соответствует принятым стандартам;

• Принимать решение о действиях, связанных с сырьем и готовой продукцией в случаях несоответствия их требованиям спецификации (блокировка, реализация, переработка, или утилизация каждой партии готовой продукции, сырья);

• Контролировать информацию на этикетке в соответствии с ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» и спецификации;

• Контролировать соблюдение принципа FIFO готовой продукции, сырья и отпуска в реализацию в соответствии с согласованным сроком годности;

• Осуществлять контроль санитарно-технического состояния производственных и вспомогательных помещений, рабочих мест, тары, оборудования, инвентаря с регистрацией результатов;

• Осуществлять визуальный контроль за проведением мойки и дезинфекции оборудования, тары и производственных помещений, производить отбор смывов для проведения бактериологических исследований. Проверять соблюдение инструкций по использованию дезинфицирующих растворов в процессе мойки;

• Осуществлять визуальный контроль за санитарным состоянием и своевременной дезинфекцией автотранспорта с регистрацией результатов;

• Своевременно извещать соответствующие подразделения предприятия о результатах анализов и испытаний;

• Принимать участие в разработке новых методов анализов, механических испытаний, отбора технологических проб;

• Следить за исправным состоянием установок, приборов, инструментов и другого применяемого оборудования, выполнять его простую регулировку и вносить необходимые исправления в техническую документацию в соответствии с полученными результатами анализов и испытаний;

• Вносить в SAP всю необходимую документацию и отчетность по факту свершения операций;

• При приемке осуществлять осмотр, контроль соблюдения температурных режимов, проверку документов, оформление приемных документов;

• Подписывать и визировать документы в пределах своей компетенции;

• Осуществлять контроль качества продукции на складах, в камерах заморозки, охлаждения, оттаивания, ферментации и сушки;

• Осуществлять контроль температуры и влажности на всех этапах производства;

• Осуществлять мониторинг ККТ и ОППУ;

• Разрабатывать стандартные операционные процедуры, рабочие инструкции и всю необходимую документацию для работы, в рамках своей компетенции;

• Осуществлять контроль прихода продукции со склада.

Мы ожидаем:

• Высшее профессиональное образование (в области управления качеством, ветеринарии, химии, биологии, технологии);

• Знание принципов HACCP, ИСО 2200;

• Опыт работы на пищевом производстве.