Заведующий производством столовой

Крупная сетевая Компания, специализирующаяся на предоставлении услуг питания предприятиям на территории СЗФО, в поисках специалиста.

Мы уже 20 лет бесперебойно организовываем корпоративное питание.

Нас ценят за честность в словах и действиях, организацию достойных условий труда для наших сотрудников и нерушимую волю двигаться только вперед.

Среди наших партнеров - крупные производственные площадки и компании, такие как: Рольф, Пятерочка, ЛенГидроПроект, Danon, Императорский Фарфоровый завод, Кировский завод и др.

Почему мы?

- Работа в стабильной, крупной компании с постоянным развитием;

- Достойная оплата труда;

- Оплата больничных и отпускных;

- Вкусное корпоративное питание;

- Ежегодный конкурс "Лучший сотрудник года", где главный приз - путевка на двоих;

- Акция «Приведи друга» - 20 000 руб.

Обязанности:

• Обеспечение бесперебойной работы 1 столовой полного цикла и 4 доготовочные на территории завода;
• Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью подразделения;
• Организация работы сотрудников для бесперебойного выпуска продукции собственного производства ,требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием;
• Заказ продуктов и контроль доставки;
• Контроль ассортимента, количества и сроков их поступления и реализации.

Требования:

- Опыт от 3-х лет;

-Знание рецептуры и технологии производства полуфабрикатов, блюд и
кулинарных изделий, в том числе совместимость, взаимозаменяемость продуктов, изменения, происходящие в процессе кулинарной обработки сырья;

- Знание рецептуры, технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования блюд и кулинарных изделий;

- Знание органолептических методов оценки качества кулинарной продукции,
признаков недоброкачественности блюд и кулинарных изделий, способов устранения пороков в готовой продукции;
- Знание видов, свойств и способов обработки сырья и полуфабрикатов,
используемых для приготовления сложных блюд и кулинарных изделий.

Условия:

- График работы 5/2 с 7.00 до 16.00;

- Бесплатное питание;

- Стабильные выплаты;

- Корпоративный полис ДМС;

- Насыщенная корпоративная жизнь.