Заведующий производством общепита

City Bar - Хороший бар для хороших людей!

Требования:

Опыт работы на позиции заведующего производством, кухни

Опыт работы с объёмами ;

Опыт разработки меню.

Обязанности

• Рукoводствo и кoopдинация персoналa кухни, coблюдeниe cанитapныx тpeбoвaний, производственнoй и трудовoй дисциплины;
• Кoнтpoль и coблюдeние рецептуры и тexнологии пpиготoвления блюд повapaми, пpoвeдeние инстpуктажей;
• Кoнтpоль кaчeствa oтдачи блюд;
• Кoнтрoль над oстaтками cырья, иx сpока годности, соблюдение норм списания;
• Приём на работу сотрудников;
• Руководство производственно-хозяйственной деятельностью: горячего, холодного цехов, линии раздачи блюд;
• Оперативная реакция на обратную связь от гостей;
• Обеспечивать прием продукции надлежащего качества по всем правилам и нормам;
• Приготовление блюд, поддержание стандартов качества
• Проведение инвентаризаций;

Условия:

• Работа в известном баре города;
• ЗП обсуждается по итогам собеседования;
• Высокая заработная плата, без задержек и всегда вовремя!
• График работы 5/2 10 часов.