Су-шеф

В Ресторан «Васнецовъ» требуется опытный Су-шеф на постоянную работу!

Требования:

• опыт работы в ресторанах и кафе не менее одного года.

• знание новых тенденции в кулинарии и умение их применить на практике

• лидерские качества, умение вести за собой сотрудников, обучать их и направлять

• умение работать в команде и находить правильный выход из сложной ситуации, способность организовать быструю и слаженную работу сотрудников

• пунктуальность, дисциплинированность, стрессоустойчивость

Обязанности:

• проработка блюд и составление технологических карт, совместно с шеф-поваром

• контроль качества всех подразделений кухни

• постановка задач и расстановка поваров на кухне

• составление и контроль заявок, совместно с шеф-поваром

• обеспечение бесперебойной работы кухни

• работа с документацией (технологические карты, калькуляции, рецептура)

• проведение инвентаризаций

• соблюдение санитарных норм и правил.

Условия:

• оформление по ТК

• хорошие условия труда

• предоставление униформы,

• повышенная ставка за переработку,

• прохождение медосмотра за счёт организации.
  Все подробности при собеседовании.