Су-шеф
Су-шеф
Описание вакансии
Обязанности:
Посмотреть контакты работодателя
- Су-шеф
1. Контроль работы кухни, координация команды поваров.
2. Обеспечение соблюдения технологических карт и стандартов приготовления блюд.
3. Контроль качества и вкуса готовых блюд перед подачей.
4. Организация рабочих процессов, распределение обязанностей среди поваров.
5. Контроль за соблюдением санитарных норм и стандартов безопасности.
6. Взаимодействие с шеф-поваром по вопросам меню, качества продуктов и улучшения процессов.
7. Обучение и наставничество поваров.
8. Учет и контроль товарных остатков, заказ продуктов.
9. Решение оперативных вопросов на кухне
